Шта јести у Белорусији?

Белорусија је и даље помало мистериозна земља у очима пољских туриста. Делимично укидање виза значи да све више Пољака напушта Буг. И овде се поставља питање: шта јести у Белорусији? Да бисмо испунили очекивања, припремили смо малу листу најпопуларнијих белоруских јела.

белоруска кухиња

Подручја на којима се данас налази Белорусија некада су била у сферама утицаја Литваније, Пољске и Русије. Отуда кухиња ове земље има много заједничких елемената са суседним земљама. Због специфичности краја и слабог богатства локалног становништва, при припремању јела најчешће је било оно што је било при руци. Стога мала количина месаи видљиво преовлађивање крупа, житарица и, пре свега, кромпира. Овде су најпопуларнија јела од кромпира, стручњаци кажу да су Белоруси развили чак неколико хиљада таквих рецепата! Мало изненађујуће велико популарност рибе. Треба, међутим, запамтити да је риба некада била много јефтинија од меса, а бројне и чисте реке значиле су да су на белоруским трпезама чешћи жохар или смуђ него говедина.

Пажња! Шта се не може донети у Пољску? (од октобра 2022.)

Због рестриктивне политике Европске уније у Пољску није дозвољено уносити месо и млечне производе! Зато је боље да не ризикујете да прокријумчарите локалну кобасицу или пакет чоколадног сира. Изузетак од овог правила је риба, коју можемо донети и до 20 килограма.

Такође треба имати на уму ограничења за транспорт других производа:

1 литар алкохола преко 22% + 4 литра мирног вина + 16 литара пива ИЛИ 2 литра алкохола мање од 22%
5 килограма воћа или поврћа
40 цигарета

Супе

Белоруске супе су обично хранљиве, густе и скоро увек бељене кремом. Можемо пронаћи скоро сваки регионални ресторан шоља кафе. У ствари, то није супа, али врста соса који се служи за драников, али практично сваки ресторан спрема мафине на свој начин. Тако можемо наћи густу, густу супу, али и провидну, растреситу супу са бројним комадима меса. Дакле, мачанка је пресавијена од воде (или млека), брашна, лука, кајмака и свињског меса.

Без белоруске кухиње не би било боршч. Сматра се националним јелом кисела кисела супа (наравно забељена кремом!), али се много чешће појављује у ресторанском менију боршч. Утицај руске кухиње видљив је, на пример, у виду рибља чорба, тј. уши. Његова суштина је чорба, која се, за разлику од других чорба, прави од разних врста слатководних риба. Многи ресторани такође служе добро познато на реци Висли јечмена супа или чорба.

Главно јело

Главни су крупа, све врсте резанаца и, наравно, бесмртни кромпир. Сматра се једним од најпопуларнијих јела драники или палачинке од кромпира. Служе се уз поменути тост или са кајмаком (ређе уз месо). Тачније, не можете рачунати на шећерне палачинке, које су популарне код нас. Драники су толико постали део пејзажа белоруске кухиње да их овде можемо наћи и на разгледницама, мајицама и магнетима за фрижидер.

Ако кромпир, онда јела као нпр кобасица од платана или кромпира. Ово прво јело се састоји од печеног, ренданог кромпира са луком, сланином и зачинима. У другом случају, то је црево испуњено масом кромпира, сланине и зачина (понекад и месом). Другим речима, таква кобасица од кромпира.

Месоједи такође не би требало да се жале. Иако су се у прошлости таква јела ретко појављивала на столовима Белоруса, данас их можемо наћи, на пример, у ресторанима кумпиак или кобасица од свињског бута. Она је такође популарна маст (крмача).

На седмом небу, међутим, љубитељи кнедли треба да буду. Поред нама познатих кнедле са месом можемо јести и познате пиелмиени, односно ситне кнедле пуњене свињетином и пуно белог лука! Доступне су у традиционалној (куваној) верзији или много ређе - печене.

Грицкалице и десерти

Они који траже слатки десерт треба да се одлуче за палачинке или палачинке. Најчешће се послужују са џемом, конзервама, шећером у праху и… наравно са кајмаком. Понекад можемо наћи дебеле и буцмасте палачинке које помало подсећају на америчке палачинке. Они могу бити праћени нешто значајнијим додацима, као што је мољац.

Једна од најзанимљивијих белоруских грицкалица су необичан чипс који се продаје у дугуљастим паковањима. За разлику од оних познатих из наших продавница рустикални чипс је танак и дугачак неколико центиметара. Поред тога, одликују се необичним укусима, као што су рак или … хладне ноге са хреном! Дефинитивно вреди покушати!

Наши укусни пупољци могу бити стављени на тежак тест када пробамо још једну белоруску ужину, тј. сушена риба. Долази у неколико варијанти (нпр. у облику дугих трака или целих комада тврдог рибљег меса), али се у сваком облику одликује карактеристичним укусом и мирисом.

Такође је вредно обратити пажњу на струју у продавницама и јефтину кавијар. Белоруси однедавно набављају рибља јаја са фарми норвешких пастрмки основаних у њиховој земљи. Продавнице нуде и црвену (лосос) и црну (јесетра) икру.

Од белоруских слаткиша пре свега треба поменути најпопуларније швапски сир. Можемо их наћи у свакој већој радњи, у хладњачама. Иако овде нису толико популарни као у Литванији, за мало новца (око рубље) моћи ћемо да уживамо у овој слаткој посластици.

Такође је популарно слатко пиће квас доступан у готово свакој продавници. Нажалост, купити праву киселину је практично немогуће, она која се нуди у продавницама је најчешће направљена од вештачких замена.

Белоруси су своје бриге заслађивали душо. Можемо га наћи на полицама продавница и у облику додатка јелима и пићима. Ако нисте задовољни питама, можете их потражити сасзни то је наше палачинке пуњене свјежим сиром.

Алцохолс

Туристи често купују алкохол током боравка у Белорусији. Овакви производи су овде много јефтинији него код нас, а њихов избор је изузетно велики. Међутим, када се одлучите за куповину вотке, вина или пива, запамтите ограничења која важе на граници.

Водка - Шта, како шта, али високопроцентуалних духова у Белорусији не може да недостаје! Полице продавница су пуне разних врста аутохтоних вотки, а цене су им веома повољне. За пола литра "чистог" платићемо од 6 до 10 рубаља (обично око 8-9 белоруских рубаља).
Пиво – Већина пива у Белорусији су европски лагери. Понекад нађемо пилс или тамно пиво. Полако, међутим, овде стиже револуција пива, а у продавницама се може наћи и пива. Доста дуго је најпопуларније пиво било из пиваре ЛидскоиеМеђутим, недавно је изгубио позицију у корист пића које производе пиваре Аливариа и изнад свега Кринитса.
Остали алкохоли - Од осталих алкохола, вреди поменути оне који су овде популарни тинктуре и медовине. Можемо пронаћи на полицама продавница старка, у шали назван „виски са истока“. Многи туристи купују и белоруске или руске коњака.