Лублин се с разлогом назива главним градом источне Пољске, то је град који се најдинамичније развија источно од Висле. Његова седмовековна историја трајно је записана у историји Пољске, а географски положај и богата архитектура привлаче мноштво туриста, постала је капија истока наше земље, а мултикултурално богатство се огледа и у гастрономији. Маса ресторана, поред кухиње коју познајемо, нуди и регионалну кухињу препуну нама непознатих укуса.
1. Зелена плоча
Тако грациозан назив добио је ресторан у стилу „слоу фуда“, где се све припрема без употребе међупроизвода домаћих произвођача хране. Ресторан је награђен у престижном кулинарском водичу, са фокусом на здраву храну, ресторан служи вегетаријанска веганска као и јела од меса. Ако желимо да се хранимо заиста здраво, ресторан је уређен у специфичној клими једноставности и природности, где зачинско биље расте у саксијама, а сок се цеди из свежег воћа, то ће нам сигурно обезбедити да будемо „Еко“
2. Пеарл Беер Хоусе
Јасно га повезујемо са местом где се служи само пиво, ништа више збуњујуће у овом случају. Поред ужитка у уживању у разним врстама пива, мени ресторана нуди широку лепезу пољских јела са елементима модерног кулинарства. Тајна укусних јела лежи у природним производима локалних фармера. Јеловник се мења у зависности од сезоне и свежих производа који су тренутно доступни. Одговарајући декор, атмосфера и велики избор различитих врста пива учинили су ово место популарним састајалиштем у граду.
3. Цхата Својско Страва
Сам назив говори да нас ресторан позива на свој праг, који датира још из 19. века. Прешавши праг старе колибе, враћамо се у времена пировања за заједничким столом, дегустирајући специјалитете старе пољске кухиње. Специјалитети укључују сељачко корито, старопољски бигос, чинију кнедли, палачинке, пастрмке и харинге. Све ово у правом амбијенту је права авантура, не само кулинарска већ и културна. Ни најмлађи нису заборављени, а принцеза их сваке недеље води у викиншку колибу.
4. Орангери
Познато је као место пријатељски расположено за родитеље и децу. Ресторан је дизајниран не само за туристе и људе који воле добро да једу, већ и за читаве породице, посебно оне са малом децом. Добра атмосфера, светло место које се налази на маргинама града, мени за искусне гурмане и присталице традиционалне кухиње привлаче људе на пословне састанке. За децу је направљен посебан јеловник, кутак пун атракција, специјалног посуђа и прибора за јело како наша деца не би зезала око тањира.
5. Магија
У Лублину је нашла своје место у старом граду Лублину. Приликом посете Старом граду у Лублину, у ресторану, наћи ћемо не само тренутак предаха од утисака, већ и утажити глад. Јединствени распоред и дизајн ентеријера, простор и квалитет припремљених јела чине ово место магичним местом. Шеф кухиње изненађује сваки дан софистицираним јелима и укусима из целог света. Током лета, ресторан је један од водећих ресторана у Лублину, али иу Пољској. Богат мени ће задовољити и најзахтевније госте.
6. кардамом
Ресторан, отворен у предратној стамбеној кући, познат је по јединственом дизајну ентеријера и топлој атмосфери. Осим главне собе, уређене у нијансама кардамома, ту су и две интимне ложе и ВИП соба. Због предивног ентеријера, локације и врхунске кухиње, место су посетиле многе познате личности из света шоу бизниса и јавне личности.
7. Мандрагора
Јеврејски ресторан који се налази у Старом граду у Лублину нуди јела која је тешко наћи у нашој земљи. Права гозба чека све жедне незаборавних сензација укуса. Одлична атмосфера и ентеријер, као и љубазна услуга значили су да у одређеним периодима морате резервисати сто да бисте пробали раскош источноевропске кухиње.
8. 16 табела
Ово веома лепо и удобно место које се налази у центру Старог града комбинује модерност и традицију у вези са кулинарском традицијом регије Лублин. Кувари су, засновани на традицији пољске и источноевропске кухиње, користећи модерне кулинарске технике попут молекуларне кухиње и Соус Виде технике, креирали јединствене укусе и ароме у свом менију. Поново откривамо заборављена јела из региона Лублинске планине.
9. Трпеза и вол
Назив указује да можемо рачунати на јела од говедине, занимљива, необична решења изненађују. Кувари су се фокусирали на најплеменитије месо, а то је говедина. Пљескавице и одресци се припремају на роштиљу на ћумур, захваљујући чему месо добија јединствен укус и арому. Одлично место за дегустацију правог хамбургера или одрезака и разговор уз шејкер.
10. Такусхи
Још један ресторан који се налази у центру Лублина. Како и приличи јапанском ресторану, у мирној и пријатној атмосфери можемо да уживамо у специјалитетима јапанске кухиње које припремају обучени кувари који се са страшћу баве својом професијом. Суши који се сервира се не разликује од оног који се служи у Јапану, свежи састојци и пуна професионалност кувара гарантују потпуно задовољство.