Да ли сте икада пили овај освежавајући италијански коктел? Нисмо имали прилике да га пробамо раније, иако смо га више пута видели на менију пољских ресторана и пабова. Аперол Спритз то је неоспорно краљ италијанских пићасавршено за лето. У Венецији се пије готово ритуално. За тренутак, као и Мост уздаха или светски познати канали, постаће симбол овог града.
рецепт:
Аперол Спритз је направљен од са 3 састојкачије пропорције треба унапред одредити и поштовати. Постоје различите "школе" у прављењу овог пића.
- 40% белог вина или прошека, 30% газиране воде и 30% ликера Аперол;
- 3 порције прошека, 2 порције Аперола, 1 порција газиране воде; (пропорције се налазе на етикети боце ликера Аперол)
- по једна порција: Аперол, бело вино или Просеццо и газирана вода - вероватно су то оригиналне пропорције;
Аперол је ликер занимљивог укуса и ароме горке поморанџе.
Ефекат садржаја састојака је фантастичан, свеж укус и сочна наранџаста боја пића, која наравно потиче од ликера. Парче наранџе додаје елеганцију и префињеност пићу.
Као што видите, припрема пића је веома лака и сами ћете га успешно направити.
Ако желите да пробате овај укус, карактеристичан за Италију, лако можете купити Аперол у пољским продавницама. Иако га нећете наћи у сваком супермаркету, сигурно ће бити доступан у продавницама италијанских производа.
Информације и радозналости
Тренутно је Аперол спритз веома популаран у читавом италијанском региону. Италијани га обично пију поподне или увече. Пролазећи поред баште кафића, наочаре са Аперолом привлаче пажњу својом интензивном бојом. Врло је лако видети да се он заиста много допада.
Рецепт за Аперол изумео је 1919. године власник дестилерије која се налази у Бассано дел Граппа (покрајина града Вићенца) - Гиусеппе Барбиери. Мешавина укључује: инфузију горке и слатке поморанџе, инфузију рабарбаре и разне врсте биља. Детаљан рецепт се наводно држи у тајности. Укус ликера је помало горак, биљни и мало је вероватно да ће се свидети свима. У комбинацији са деликатним пенушавим вином губи горак укус, добија лакоћу и финоћу.
Историја пића почиње у Наполеоново доба. После Наполеонових ратова, аустријска војска је заузела северне територије Италије, заузевши област Венето. Војници који нису навикли на високе температуре и даље су се жалили на изразиту жеђ. Тим пре што у Италији нису имали приступ свом омиљеном пићу – пиву. Због тога су уживали у домаћим винима, која су им, међутим, пребрзо отишла у главу. Да би мало ослабили њихов ефекат, у вина су почели да додају газирану минералну воду, називајући овај процес прскањем. Временом су се цеви прошириле и газирана минерална вода је почела да се додаје у многа друга пића и коктеле.
Занимљиво, Аперол је званични партнер спортског тима Манчестер јунајтеда од 2014. године и тако ће остати до краја сезоне 2016/2017.
Ово популарно пиће може се пити не само у стакленим чашама у кафанама, на пример, италијански студенти често купују јефтинију верзију шприца за око 1 евро у пластичним чашама. Међутим, нема исти префињен укус (пиће које се пије из шоље за једнократну употребу) као оно које се сервира у чаши.