Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Бити у Белгија немогуће је не пробати традиционалну, типичну кухињу ове земље вафле. Морам да признам да ме је, када сам први пут пробао њихов укус, заувек очарао, што ме учинило верним обожаваоцем ове сјајне грицкалице. Шетњи улицама Брисела било је тешко одолети. Уличне штандове у којима се продаје ова слатка посластица има скоро свуда, а њихов прелеп мирис је практично свеприсутан. Белгијски вафли се служе врло често соте или з само са шећером у праху. На местима која посећују туристи чешће се могу наћи вафли са шлагом, воћем или конзервама.
Историја Белгијски вафли почео у… Сједињене Америчке Државе. Године 1911 уведен на тржиште прва пегла за вафле Витх уграђени термостатто је спречило да грицкалице загоре. Већ око 1930. године постао је стандардни елемент кухињске опреме сваке модерне домаћице.
Када је 1964. године на сајму у Њујорку Морис Вермерш упознао свет са оригиналним рецептом своје жене за вафле, нико није мислио да ће они стећи тако велику популарност. Иако је њихово име у почетку звучало Бриселски вафли због незнања Американаца промењено је у белгијске вафле. Зашто? Већина људи у Сједињеним Државама није имала појма где је Брисел. Назив белгијски вафли звучао је много познатије. Назив се и данас користи, а припрема се на основу квасац тесто слаткиши праве вртоглаву каријеру широм света.
Главна разлика између белгијских вафла и оних код нас познатих је у томе што се не праве од палачинки већ од квасног теста. Захваљујући великој количини отопљеног путера, изузетно су свиленкасти, деликатни и ароматични. Њихова тајна је и магични састојак који је једва доступан ни у Белгији - бисерни шећер. Захваљујући томе, вафли добијају јединствен укус и прелепу карамелну боју. Занимљиво је да белгијски деликатеси никада немају правилан, правоугаони облик. Како се праве од лоптице, тесто је увек без ивица и благо заобљено.
Након што сам појео први белгијски вафл у животу, више ме није чудило што се обично продају без икаквих адитива. Њихов укус је апсолутно запањујући. Прави рај у мојим устима.
Још једна варијација белгијских вафла су тзв Лијеж вафла. Добију своје име Лиеге - град на истоку земље. Аре богатијег укуса и слађег него класични белгијски деликатеси. Обично су доступни у традиционалне верзије са циметом и ванилом.