Белгија је јасно повезана са дивним, најбољим на свету белгијска чоколада. Не може се порећи да је ова земља стварна чоколадно царство.
Године 1528, захваљујући шпанском конквистадору Херману Кортесу, чоколада је нашла пут до Европа. Први спомени чоколаде у Белгији потичу из 1635. године.
Краљ Леополд ИИ и чоколада
Он је свакако допринео развоју белгијске моћи чоколаде Краљ Леополд ИИ (1835-1909). Владар је провео доста времена у колонизацији Африке, захваљујући којој је постао власник плантаже какао у Конгу, што је земљи дало трајни приступ овој веома ексклузивној и скупој сировини у то време.
Међутим, владавина белгијског владара била је трагедија за аутохтоне народе. Белгијанци, који су добили монопол на рудницима унутар граница Конга и неограничен приступ плантажама какаоа, тлачили су становнике у незамисливим размерама. Њихова владавина коштала је живота много милиона домородаца који су страдали, изгладњели или убијени током владавине белгијског владара.
Чоколада и лекови
Такође вреди поменути лик који је заувек променио лице белгијске чоколаде. Јеан Неухаус био је син бриселског апотекара који је многе лекове произведене у сопственој апотеци прекрио танким слојем чоколаде. Све то да побољшају њихов укус. Године 1912, инспирисан идејама свог деде, Жан је одлучио да у чоколадну шкољку стави не лекове, већ слатке креме - орашасте плодове, карамелу и ванилију. Овако је почео пралинекоји су постали симбол и обележје Брисела.
3 године касније, Неухаусова жена је имала одличну идеју приликом стварања балотица - посебан, елегантна кутијау које се пакују пралине. Испоставило се да је овај концепт био прави знак. Амбалажа је, заједно са својим садржајем, освојила срца белгијских становника и туриста, а она су и данас водећи поклон ове прелепе земље.
Пословање са чоколадом
Чоколада је заиста добар грађанин Белгије. Сваки њен становник поједе чак 8 кг годишње овог дивног производа, а годишња производња је на нивоу од 220.000 тона! Речено је да је највећи продајни центар за чоколаду Међународни аеродром у Бриселу. Ту туристи најчешће купују своје залихе, превозећи чоколаду у своје земље.
На улицама престонице можете скоро на сваком кораку срести мале, породичне продавнице чоколаде са јединственим рецептима и рецептима. Поред њих су праве моћи - мрежне просторије познатих произвођача, цењених широм света.
Док сте у Бриселу, такође можете посетити Музеј какаа и чоколаде. Права је посластица за љубитеље ове слатке посластице.
Препознајте оригинални производ
Оригинална белгијска чоколада садржи 100% чист какао путер. Као што можете претпоставити, на тржишту постоји много фалсификата ове култне посластице, па је добро знати како препознати аутентичан белгијски производ.
- Најбоља, права чоколада је означена знаком "Амбао„Што значи какао на свахили језику. Оваква ознака настала је као резултат непоштене праксе француских произвођача који 5% какао путера замењују другим биљним мастима.
- Белгијска чоколада има изузетно глатку текстуру. Узалуд је тражити грудвице, мехуриће ваздуха и неравнине у њему.
- Ако ставите квадрат оригиналне белгијске чоколаде на језик, она ће се полако и нежно топити у устима. Укус ће бити комбинација необичне слаткоће и мало горчине са благо приметном киселошћу зрна.
- Ако мирис чоколаде подсећа на загорела или димљена зрна, можете бити сигурни да то није најквалитетнији производ. Овако произвођачи често покушавају да прикрију мирис трулих зрна
Вреди напоменути да је ланац познате и цењене продавнице велике и традиционалне белгијске чоколаде - Леонидас. Продавнице се могу наћи не само у Белгији, већ су популарне, на пример, у Француској. Можете их пронаћи у 48 других земаља (тренутно Леонидас има филијале у 50 земаља).