Ако се још увек двоумите где да одете на одмор ове године, а укус и храна су важан аспект вашег путовања, посада ИАЦХТИЦ-а је за вас припремила преглед медитеранске кухиње. Упознајте његова 3 невероватна лица.
Лагана и здрава грчка кухиња
Свеже поврће, бели лук, овчетина, маслиново уље и вино су суштина стила у коме кувају становници Грчке. Најпопуларније поврће тамо су парадајз, лук, патлиџан и паприка, припремљена пржењем (популарно јело је тиганита, односно пржено поврће), роштиљањем или динстањем. Грци такође воле рибу и морске плодове. Стога на трпезама доминирају туњевина, сардине, шкампи и шкољке. Укуси јела обогаћени су бројним зачинским биљем које јелима даје свеж и ароматичан карактер. Најпознатија и најомиљенија јела су мусака, тепсија са млевеним месом, патлиџанима и бешамел сосом, или сувлаки, односно свињетина на жару умотана у пита хлеб са парадајзом, луком и цацикијем. Грци такође воле слатке десерте попут баклаве.
Слатки и љути темперамент Шпаније
Шпанија је земља у којој се могу срести различите кулинарске традиције, које су манифестације медитеранских и арапских утицаја. Шпанци воле морске плодове, маслине, шафран, зреле шунке и чоризо кобасице. Најпопуларнија јела у медитеранској Шпанији су паеља, јело од меса, морских плодова, поврћа и пиринча припремљено на отвореном, и гаспачо, супа од сировог поврћа, која се служи хладна. Зачин овој кухињи дају сосови попут чувеног ромеска који се састоји од паприке, парадајза, белог лука, маслиновог уља и бадема.
Винска арома Хрватске
Хрватска је земља у којој је кување укусно и једноставно. У многим његовим угловима, посебно на приморју, налазимо снажан утицај италијанске кухиње. Локални људи воле рибу, морске плодове, пицу и тестенине. Ту се служе хоботнице, дагње или шкампи са мало уља, першуном и белим луком, уз бело вино. Најважније месо од меса је јагњетина, печена и сервирана са кромпиром (јањетина испод пеке). Хрвати уживају у делицијама попут далматинске шунке или специјалног сира званог "сире". Грех је посетити ову земљу а да не пробате локални алкохол, у виду ракије или шљивовице.
Тешко је наћи кулинарски разноврсније место од медитеранског басена. То је лонац за топљење култура, међусобно прожимајућих утицаја и мешавине укуса без премца из целе Европе. Када идете у неку од њених земаља, покушајте да што више коштате локалне специјалитете како бисте своје путовање обогатили додатним искуствима - укусом!