Де Халве Маан - посета пивари у срцу Брижа

Прелепе улице дуж атмосферских канала, јединствене историјске грађевине, врхунски споменици - све ћете то пронаћи док шетате Бриж. И то скоро усред овог невероватног града, тик уз чувени Бегинаге, породичну фирму која се бави производњом пиво, Пивара Де Халве Маан.

Историја

Пивара је повезана са породицом Маес из 1856. годинеОд Хенрик Мејс (Хенри Први) купио је пивару Дие Маене, која на овом месту постоји од 1564. године (први записи). Током наредних година, до данас, историја пиваре била је бурна и доживљавала је успоне и падове. Након његове смрти, Хенријеви синови (Хенри ИИ и Ацхере) амбициозно су развили породични посао, а након студија отишли су у једну од колевки пива, Енглеску, захваљујући којој су могли да почну да праве популарна пива као што су стоут и пале алес.

Нажалост, браћа су умрла у релативно младој доби, а развој пиваре је сачуван избијањем Првог светског рата. Тек 1919. Хенри ИИИ је наследио своју преминулу браћу. Његова путовања у Немачку резултирала су још једном врстом пива, пилсом.

После Другог светског рата тиму се придружио Хенри ИВ, а пивара је започела своју развојну еру. 1981. године пивара је званично представила своје ново пиво, Страффе Хендриккоји је до данас доступан за продају. Име се односи на имена четири члана породице Маес, Хенриков (Хендрик), који су оставили траг у историји компаније.

Пивара у садашњем облику нестала је 1988. године, након што ју је преузела друга компанија. На срећу, Вероник Маес, ћерка Хенрија ИВ, никада се није помирила са овим губитком и почела је да планира повратак породичног бренда од почетка. Године 1997. почела је да обнавља пивару, а 2005. њен син, Гзавије Ванест, поново је почео да прави пиво. Бругсе Зоткоји је брзо постао заштитни знак града. Године 2008. враћена су права на пиво Страффе Хендрик.

Пивска "лула" у близини града

Медији широм света говорили су о пивари Де Халве Маан не тако давно. Све због изградње чувене цеви дуге више од три километракроз који пиво требало је да буде транспортован за индустријске зграде ван центра где је пиво требало да се флашира и одлежи.

За прикупљање средстава одлучено је да се почне кампања у заједници (цровдфоундинг). У најскупљој верзији, Особа која је купила донацију за 7.500 евра имала је право да добија једну боцу пива Бругсе Зот Блонд од 33 цл сваког дана до краја живота. Неки присталице пиваре куповали су донације, уписујући своје унуке као донаторе. Паметно, зар не?

Наравно, уз помоћ купаца није било могуће прикупити цео износ (сакупљено је око 300.000 €), већ само део, иако је цела акција имала веома широк одјек у медијима широм света.

Посета пивари

Посета пивари је подељена у неколико корака и траје око 45 минута. Током обиласка, водич вам говори многе занимљиве чињенице о процесу кувања, као и о другим врстама пива. Током шетње упознаћемо и историју породице Маес и видећемо историјске шоље и флаше.

Путовање се одвија на веома приступачан начин, поред знања о опису процеса производње пива, сазнаћемо и доста споредних информација везаних за ово племенито пиће – нпр. одакле потиче ИПА тип пива, или како је чувени ирски Гинис настао (иако се чини да је ова прича натегнута;) ).

Постоје фазе путовања:

обилазак просторија са бачвама које су и данас у функцији
шетња по просторијама у којима се чувао материјал за производњу пива – сазнаћемо, на пример, да се чешки хмељ користи за производњу Бругсе Зот Дуббел
улаз на кров
шетња по просторијама претворена у мали музеј историје пиваре - овде можемо видети, на пример, како се пиво превозило до пабова широм града

Отприлике на пола пута идемо на кров пиварекоји је један од најбољих видиковаца у граду. Одавде се веома добро види област Бегинаге. За неколико минута на врху, водич вам говори о историји града и описује најважније грађевине у граду.

Пажња! Током обиласка пролазимо кроз многе стрме степенице, особе са потешкоћама у кретању треба да размисле о путовању. Укупно идемо преко три спрата.

Не заборавите да се поставите што ближе водичу - због буке и одјека његове приче можда ће их бити тешко чути.

Пиво

Пивара данас производи два бренда пива, у неколико варијанти, које можемо купити у скоро целом Брижу или у самој пивари.

Бругсе Зот (плавуша), ал. 6%
Бругсе Зот Дуббел, скуван уз употребу шест врста слада, алк.7,5%
Страффе Хендрик Трипелтрадиционално пиво горњег врења, алк 9%
Страффе Хендрик Куадрупел - белгијско пиво, алц 11%
Страффе Хендрик Вилд - 330 мл (сезонски), нова врста Трипел пива, 9% алкохола
Страффе Хендрик Херитаге - 750 мл, Куадрупел верзија у храстовим бурадима, 11%

Продавница

Улазнице за разгледање купујемо у радњи у којој се налази велики избор разних производа, поред пива и шољица, овде се могу купити и разне справе.

Уколико нисмо купили карте преко интернета, вреди доћи 15 минута пре планиране посете да бисмо могли да купимо карте.

Пуб

После обиласка можемо отићи у паб где можемо да попијемо непастеризовану верзију пива. Ако одлучимо да идемо у разгледање, добићемо једно Бругсе Зот пиво у плавој верзији.

Такође вреди пробати пиво Страффе Хендрик, које многи сматрају дефинитивно бољим од Бругсе Зот. Запамтите да је ово Куадрупел тип, много јачи од пољског пива - да нам се не врти у глави!

Ако огладнимо, можемо да користимо кухињу и поједемо неко од јела која се овде служе.

стартни сет + главно јело / главно јело + десерт - 20,00 €
стартни сет + главно јело + десерт - 25,00 €
пљескавица са помфритом - 18,00 €
шпагети болоњезе - 14,00 €
вегетаријанске лазање - 18,00 €
десерти - 6,00-8,00 €

Остале цене: - Цоца-Цола / кафа / чај - 2,80 € - капућино - 3,20 € - чаша вина - 5,00 €

Цене пива у кафани:

Бругсе Зот блонд - 3,35 €
Бругсе Зот Дуббел - 3,75 €
Страффе Хендрик трипел - 4,00 €
Страффе Хендрик куадрупел - 4,25 €
Страффе Хендрик Вилд - 330 мл (сезонски) - 4,20 €
Страффе Хендрик Херитаге - 750 мл - 28,00 €

Практичне информације

Обиласци су само вођени на холандском, француском или енглеском језику. Обиласци са водичем се организују по сату, а у сваком тренутку можете бирати између три језика.

Дани и сати разгледања

Основна вођења се настављају око 45 минута и одвија се свакодневно, од 11:00 до 16:00 часова., суботом је могућ и додатни обилазак у 17 часова. Додатно, поред "основног обиласка" са дегустацијом, могућ је и обилазак КСЛ, одржава се око 14 часова и траје око 90 минута.