шведска кухиња
шведска кухиња то је дефинитивно кухиња "море”, пуна рибе у сваком облику. Здрава и свежа, свидеће се љубитељима једноставних укуса. Иако није тако софистицирана као италијанска или шпанска кухиња, свакако има то магично "нешто".
Ако желите харинга - у Шведској ћете их добити готово у сваком облику. харинга печено, харинга кисели, салате од харинге - неизоставан је елемент шведског менија. Поред њих, овом скандинавском земљом доминирају рибље чорбе, свињске ћуфте - Коттбуллар и… месо ирваса.
Занимљиво је да Швеђани пију веома велике количине млеком. Они су и народ који највише конзумира кафу.
харинга
Харинга је национално јело број један у Шведској. Наћи ће их на сваком кораку, у сваком облику - слатко, слана, кисело, љуто и нежна.
Сурстромминг - кисела харинга
Ако имате довољно храбрости, можете пробати традиционални шведски специјалитет, који се посебно једе 24. јуна, када је дочек лета. ми говоримо о Сурстромминг, то је киселе харинге. Ухваћен у априлу и мају, траг се подвргава процесу силирања неколико месеци. Вероватно можете замислити какав „диван“ мирис прати ово јело. Фетор овог јела је постао разлог зашто се једе напољу. Швеђани са осетљивијим мирисом тврде да је мирис толико интензиван да га можете осетити чак и на суседном имању.
Као куриозитет, рећи ћемо вам да у Шведској постоји удружење чији је кључни и једини циљ да пронађе појам који би најтачније описао овај карактеристичан мирис укисељене харинге. Нажалост, од оснивања удружења циљ није остварен :)
Ако више волите нешто традиционалније, покушајте Скаргардссилл, то је харинга у креми или Диллстромминг - харинга у копру. Салате од харинге су такође веома укусне, нпр. потатиссаллад мед матјессилл - кромпир салата са харингом и сендвич рибљим пастама.
Укусне рибље супе
Рибље чорбе такође праве сензацију у Шведској. Посебно зими, савршено загревају тело. Поред тога, наравно, имају одличан укус.
Не само харинга
Осим харинге, једу и Швеђани лосос. Димљене или киселе, најбоље су укусне уз додатак поврћа. Такође су веома популарни козице и… дерезе. Крајем лета, ракови имају свој фестивал у Шведској. Тада се једу у огромним количинама.
Јело од меса
Љубитељи месних делиција сигурно ће им се допасти мале ћуфте позвани Коттбуллар. Не много већи од ораха, од свињског меса, веома су деликатни и заиста укусни. Пољска верзија шведских ћуфти се може наћи, на пример, у менију Икее. Међутим, не може се порећи да су оригинални они који се једу у Шведској без премца.
Ако желите да пробате неке необичне месне специјалитете, можете отићи на север Шведске, где се налазе фарме ирваса. Да, да… добро мислите. Месо ирваса је посластица за многе Швеђане. Најпопуларније јело од меса ирваса је ренскав - дугуљасти комади меса, сушени или замрзнути, а затим пржени у тигању.
Ако желите да пробате нешто заиста „посебно“, посегнете за тим блодпуддинг - свињска крв печена са брашном и млеком. Блодпудинг најчешће се једе са боровницама. Иако јело изгледа прилично укусно, од његовог састава се најежите.
шведски десерти
Свакако се може сматрати најпопуларнијим шведским десертом канелбуллеиначе такође канелбуллар. Ја седим лепиња од квасца са циметом, посуто шећером. Будите опрезни - на неким местима канелбулови могу бити веома слатки, чак и слатки. Зашто? До пре извесног времена шећер је био веома скуп и тешко га је било набавити у Шведској. Тако је то постао знак просперитета. Чини се да данас Швеђани „надокнађују“ тешка времена, често користећи превише шећера. Поред лепиња са циметом, веома су популарне пецива са кремом од марципана и слатке и суве торте.
Шведска брза храна
Ако желите нешто брзо да поједете у Шведској, можете пробати … харинга у лепињи. Хамбургер са харингом је права посластица Швеђана. Увек посежу за њом када желе да поједу нешто на брзину. Харинга није маринирана већ пржена, а цело јело има заиста добар укус. Такве трагове хране за харинге можете пронаћи на многим местима у Шведској.
Ако нисте уверени, можете наручити и само харинге са салатом. Као додатак, добићете "Васа" хрскави хлеб, који је веома популаран елемент оброка. Желите ли друге укусе? Изабери раксаллад - ролница са мајонез салатом од шкампа на врху.
Традиционална вечера у Шведској
Заиста је немогуће не појести шведску вечеру. Традиционални оброк се састоји од 5 делова! Прво се служе предјела (да, погодили сте - харинга), хлеб и сир. Затим на трпезу ступају јела од рибе, салате и хладна јела. После њих, на реду су топла и вегетаријанска јела. На крају "угази" десерт.
Локални духови
Швеђани углавном купују пиво и вотку. Нажалост, алкохол у Шведској није доступан у свакој продавници. Његова продаја подлеже строгим ограничењима.