Шпански цхуррос је једно од најпознатијих и најомиљенијих јела у овој земљи. Такође су веома омиљени у Латинска Америка, југозападу САД, ми Француска, Португал и Турска.
Печење се прави од парено тесто (садржи пшенично брашно, уље и шећер), и онда дубоко пржење. Као што можете претпоставити, ужина је веома масна и није погодна за особе које су на дијети. Због тога се често пореди са пољским крофнама.
Чуроси су обликовани као шипке са попречним пресеком звезде. Овако припремљена посластица служи се за доручак. Врло уобичајено је потопити печене производе у врућу течну чоколаду.
Цхуррос цон цхоцолате (овако се зову цхуррос од вруће чоколаде) се сматрају типичним Мадрид доручак. У овом граду их се највише једе.
Чуроси дугују своје порекло шпанским овчарима који су, док су пасли овце, морали да једу јела која су се могла брзо и лако припремити. За припрему ових укусних и хранљивих колача било је потребно само тигањ, уље и једноставни састојци.
Као што можете лако претпоставити, првобитни облик цхуроса није личио на садашњи. У почетку су то били само дугачки комади теста, помало подсећајући на рогове. Тек након неког времена, када је посластица постала популарнија, попримила је модеран облик.
Док смо у Шпанији, можемо наћи цхуррос у тачкама тзв цхуррериакоји су специјализовани за припрему и продају ове слатке грицкалице. Цхуррерие налазе се на највећим и најпрометнијим улицама, аеродромима, метро станицама и железничким станицама.
Занимљива чињеница је да је цхуррос јело у којем се обично једе Нова Година, а свакодневно се трешње отварају и раније него пекаре, већ у 5 ујутро! Па, све указује на то да су ове масне грицкалице одличан начин да се излече ефекти одличне забаве, не само у новогодишњој ноћи. :)