Макарони - историја и занимљиве чињенице
мацароонс је укусан кондиторски производ, добијен од Италијан. За припрему ових оригиналних слаткиша користе се беланца, шећер у праху и млевене бадемекоји се понекад замењују млевеним орасима, лешницима, кикирикијем, семенкама бундеве, па чак и маком или овсеним пахуљицама.
У тесто за макароне можете додати и путер, квасац, мед, кајмак, жуманца и зачине. Све зависи од одређеног рецепта и … индивидуалних преференција кувара. Печени макарони су преведени разне креме, можете их посути и шећером у праху или прелити глазуром. Колачићи су добили име по италијанској речи маццхероне или макароништо је у француском речнику из 1650. означавало јело од макарона са сиром.
Тренутни назив колачића такође може имати много везе са италијанским глаголом маццаре, што значи шибање.
Историја макарона почиње од познатих области у Италији за узгој бадема. У почетку су макаруни били храна сиромашних, али су временом њихов одличан укус препознали и ценили имућнији становници Италије и Француске.
Убрзо након тога, на столовима су почели да се појављују макарони монарси и најважније личности. Други извори кажу да су се први макарони појавили у Осми веккада су се услед бројних путовања у арапске земље у Италији појавиле велике количине бадема.
Као што историја показује, упркос чињеници да су макарони настали у Италија, до Француска увела их је КСВИ век - Катарине Медичи. Баш то Француска је прославила ове шарене слаткише и захваљујући њему постали су познати широм света. Овде је вредно напоменути да је један од француских градова постао изузетно познат захваљујући макарунима. Овде је град Нанци, настањен са монахињекојима је забрањено да једу месо.
Макарони, који су се састојали углавном од здравих бадема, тада су постали важан део исхране и средство за зараду. Часне сестре су продавале колаче да би зарадиле за живот што после Француске револуције није било лако. Монахиње су се звале „Тха Мацарон Систерс„И једна од улица града добила је име по њима.
Само у близини 1830. године макарони су попримили данашњи изглед, односно облик два шарена колачића, у комбинацији са кремом фенси укуса. Такве колаче је популаризовала посластичарница Понс, налази се у Латинска четврт. 1862. почела је њихова производња кућа Ладуреекоји се тренутно производи најдивнији и најславнији макарони на свету.
Сећате ли се филма Марија Антоанета у режији Софије Кополе? Баш то Ладурее припремљени макарони, који се користе у производњи. Компанија је такође изабрана за испоруку колачића на венчање принца од Монака Алберта ИИ и Шарлин Витсток.