Град Едам углавном се везује за истоимени сир. Одатле потиче популарни жути сир који се продаје у округлим комадима. Међутим, не знају сви да је произведен у околини града, а не у самом његовом центру. Порекло града Едама датира уназад КСИИ векиако је његов процват почео више од 2 века касније.
Управо је трговина сиром допринела просперитету града. ИН КСВИ век град Едам је добио право да једном недељно организује сајам сира. Ипак, сир није био једина покретачка снага града, у прошлости су се овде градили бродови, цветала је трговина дрветом, а у непосредној близини су радили земљорадници и развијало се рибарство.
Данас Едам има мање од 8.000 становника, а шетајући уским улицама најстаријег дела града тешко је схватити да смо у КСКСИ век. Уски пролази, прелепе фасаде малих кућа, прелепи мостови - ово чини Едам једним од најшармантнијих малих холандских градова.
Две најважније зграде (области) у граду су:
- градска кућа и градски трг (брана) - изграђена је градска кућа 1737. године и једна је од најупечатљивијих зграда у граду. Испред градске куће је трг (Брана) где можемо да седнемо у ресторан и одморимо се. Изнад улаза у градску кућу налази се масивни градски грб, а над зградом се надвија дрвена кула.
- зграда за мерење и трг на коме се одржавао сајам сира - за време сајма сира најважнија зграда била је тзв повећање тежине - Вааг, односно место где је купљена роба вагана пре плаћања. У многим холандским градовима (где су се одржавали сајмови), зграда тегова је једна од најистакнутијих зграда у овом граду.
Како посетити Едам?
Историјски део града је мали, лако можемо да прошетамо њиме. Међутим, ако планирамо да одемо мало даље, можемо размислити о изнајмљивању бицикла. Можемо то урадити у кући Тоне Твеевиелерс-а (адреса: Сцхепенмакерсдијк 6).
Колико времена треба да проведете у истраживању града?
Све зависи од тога како планирамо посету. Све можемо видети споља колико год је то могуће 2-3 сата. Међутим, ако желимо да ухватимо пијацу сира и уђемо у музеј – потребно нам је бар око пола дана.
Разгледање града Едама
Вриједно је започети разгледање са Трга градске куће. На првом спрату се налази градска већница Први део (од два) Музеј града Едам. Ту су изложени историјски експонати везани за град. На другој страни канала постоји други део Музеј. Смештен је у једној од најстаријих кућа у граду (и најстаријој зиданој), која датира из год. 1540. године. Некада је овде живео богати трговац. Унутра ћемо пронаћи информације о животу становника у 16. веку и видећемо собе мапиране у то доба, укључујући спаваће собе и кухињу / трпезарију.
Уобичајена карта за музеј кошта 5,00 €, снижена 3,00-4,00 €. Отворено: уторак - субота: 10:00 - 16:30 и недеља 13:00 - 16:30, затворено понедељком.
На другу страну канала идемо преко архитектонски занимљивог моста изграђеног са благим успоном, захваљујући коме су чамци могли слободно да пролазе испод њега.
Онда можемо да одемо до зграде за мерење и до трга где се одржава пијаца сира. Крећући се северно од пијаце, налазимо најважнију цркву у граду, Св. Николааскерк. Црква је позната и под другим именом - Гроте Керк, то је Велика црква. Ово име боље одражава његову величину, један је од највећих храмова у целој Холандији. Вреди напоменути да је црква уврштена на листу 100 најважнијих грађевина у Холандији. Унутра, шарени витражи које су донирали локални трговци и строга историјска атмосфера су посебно импресивни.
Црква је отворена од 13.30 до 17.00 часова.
Западно од градске куће на ул Лингерзијде 1 видимо кулу са звоником (Спеелторен). Некада је ту била Госпина црква (Онзе-Лиеве-Вроуве-керк), а данас је остао само торањ. Вреди напоменути да се у кули налази најстарији механички сат у Холандији.
Још једна занимљива зграда у Едаму налази се источно од градске куће ветрењача (Зуидполдер, адреса Броекгоув 1135). Ветрењача није доступна за разгледање, али вреди прићи и видети је – подигнута је у 17. веку.
Док сте у Едаму, требало би да потражите и историјски дрвени мост Квакелбруг и прошетати улицом Сцхепенмакерсдијк дуж канала окруженог зеленилом.
Тржиште сира и подизање тежине
У граду се више не одржавају сајмови сира 1922. године, после скоро 4 века. То је било због смањеног значаја домаће производње на рачун фабричке производње. Данас можемо својим очима да доживимо како је изгледала историјска пијаца сира. ИН у јулу и августу, сваке среде од 10:30 до 12:30 врши се мапирање историјског тржишта. Сиреви се довозе чамцима и запрежним колима, а затим се простиру по земљи на тргу. Продавци се цењкају са купцима, а на крају се производи мере на посебним вагама. Наравно, ово је типична туристичка представа, али цела ствар се одвија у пријатној атмосфери, сви су обучени у народне ношње и радо позирају за фотографисање. Поред холандског, тржиште се води и на енглеском.
Чак и када нема пијаце сира, зграда за мерење је отворена, а изнутра мало вири узорна вага. Унутра ћемо видети малу изложбу посвећену производњи сира и куповаћемо сиреве разних укуса - на пример песто или бибер. Платићемо цца 10€. Унутра можемо пробати различите укусе пре куповине.
Данас се у околини града не одвија природна масовна производња, али неки локални фармери и даље производе сир на традиционалан начин.
У продавницама можемо купити и другу врсту сира Беемстер.
Форт Едам
На мање од два километра источно од градске куће налазимо сасвим другу атракцију – одбрамбено утврђење. Тврђава је изграђена између 1907-1914 као део одбрамбених утврђења Амстердама. У годинама 1880-1920 око престонице је подигнуто неколико утврђења како би се повећала могућност његове ефикасне одбране.
Вреди напоменути да су ово и друга утврђења у потпуности уписана на Унескову листу светске културне баштине као Одбрамбена линија Амстердама. Током Првог светског рата у тврђави су били стационирани холандски војници, а током Другог светског рата тврђаву су заузеле немачке трупе – овде је био стациониран Вермахт.
Тврђава је отворена за посетиоце од априла до октобра прве две недеље у месецу (11:00 до 16:00) и сваке среде (10:30 до 15:00). Унутра можемо видети неке од просторија (нпр. кухињу или дневне собе) током обиласка са водичем или прошетати околином.
Практичне информације
Туристички информативни пункт
Туристички информативни пулт се налази у згради Скупштине града, у приземљу, десно од улаза. Тамо ћемо добити мапу и моћи ћемо да се пријавимо за обилазак тврђаве или крстарење.
Упутства из Амстердама
До града Едама стижемо аутобуском линијом 314 (око 30 минута, са ОВ-цхипкаарт картицом - 4,22 €). Силазимо на станици Едам Бусстатион.
Како доћи до Волендама?
Ако смо у журби, можемо користити аутобусе линије 110 или 316што траје око 11-13 минута. Са ОВ-цхипкаарт картицом платићемо 1,89 € (ред 110) или 1,58 € (ред 316).
Међутим, ако имамо више времена до Волендама, вреди прошетати трасом Едаммерпад. И поред тога што се у близини трасе налази улица - веома је пријатна, највећим делом ходамо у близини канала, малих резервоара и зеленила. Неки делови нису одвојени за бициклисте и пешаке, онда треба бити опрезан.. Шетња би нам требала трајати 30-45 минута.
