Јела и производи по укусу у Ирској и Даблину
Цоддле
Када посетите Даблин, можете пробати много занимљивих јела. Једно од њих је јело са бесмисленим именом мазити. Је рекао да је цоддле је било омиљено јело Џонатана Свифта – Ирски писац, аутор бројних сатиричних дела и политичких књига. Кутија укључује: слој куваних свињских кобасица (или кобасица) и масне сланине са нарезаним кромпиром и луком. Изузетан укус је употпуњен изварак сланине и кобасица. Само укус јела варира со и першун.
Црни пудинг
Када говоримо о јелима на бази меса, немогуће је не поменути Ирски еквивалент пољском црном пудингу - јело са грациозним именом црни пудинг. Црни пудинг направљен од изнутрица и крви. У производњи се обично користи свињска или говеђа крв. Повремено се користи овчија или коњска крв. Поред изнутрица и крви, ту су: маст, хлеб, лој и овсена каша.
Паприкаш
Љубитељи меса ће се сигурно допасти округ ирски паприкаш од плуте, то је Гулашкоји се састоји од: јагњетина, кромпир, купус, грашак, целер и лук. Гулаш је обично савршено зачињен и веома, веома заситан. Савршено за шетњу по хладном дану.
Цолцаннон - специјалитет од кромпира на Ноћ вештица
Нема сумње да Ирци воле кромпир. Једу их као додатак месу, од њих припремају пире, тепсије, резанце и салате. Једно од традиционалних јела на бази кромпира, које се углавном једе на Ноћ вештица, је колканон. Цолцаннон ит врста пиреа од кромпира уз додатак исецканог кеља или купуса. Јело се припрема од куваног кромпира и помеша се са куваним или динстаним кељом (или купусом). Поврће се меша са млеком, путером и зачинима. Можете испећи припремљено јело. Неки људи додају традиционални Гинис у јело.
Цассероллес
Док сте у Ирској, обавезно пробајте веома карактеристичне тепсије ове земље. Мислимо углавном Чобанска тепсија (схеппард пита - са овчетином) и сеоска тепсија (домаћица - са свињетином). Поред месних тепсија садрже и кромпир, локално, сезонско поврће, сир, млеко и укусни ирски путер. Занимљиво, Схепхерд'с Цассероле је такође понос енглеске кухиње. Међутим, обе верзије се разликују једна од друге. У ресторанима се тепсије често служе са помфритом на страни, то је "на страну„. Одговарајуће друштво за чобанску тепсију биће, наравно, кригла доброг, хладног ирског пива.
ирски хлеб
Због преовлађујућих климатских услова у Ирској, годинама су биле најпопуларније житарице овас и јечам. Пшеница се гајила ређе, а потрошња пшеничног хлеба била је пре домен богатих становника земље. Средином деветнаестог века постао је популаран сода хлеб, печена уз додатак соде и млаћенице или киселог млека. Сода хлеб, који се у Ирској назива сода хлеб Пече се од брашна са млаћеницом и, наравно, содом. У неким регионима се уместо млаћенице додаје јогурт или чак стоут. Хлеб је мекан, пун и, за разлику од изгледа, нема карактеристичан укус соде.
У Ирској постоји неколико врста овог карактеристичног хлеба. Чак се каже да у Ирској свака породица има свој рецепт за ово печење. На југу земље хлеб је познат као браон сода хлеб, то је црна сода, у Алстеру, хлеб је бео и веома ароматичан. Често му се додају суво грожђе, ораси или други деликатеси.
Шта јести у граду?
Ако тражите једноставну улична храна кладити се на пљескавице. Њихова тајна је нежна и сочна говедина. Врло често месо долази од крава које се пасу на локалним пашњацима, пуним свеже, сочне траве. Није изненађујуће што је њихово месо одличног укуса. Ако желите да једете заиста добар хамбургер, саветујемо вам да избегавате „ланац продавница“. Можете добити најбоље хамбургере у ресторанима и локалним пабовима.
(Не)обична кафа
Прохладне и кишне вечери сигурно ће вас натерати да уживате у чаши укусне хране Ирска кафа. Већина вас је сигурно чула за то. Уверавамо вас, међутим, да је испијање ирске кафе у Ирској права реткост и рај за непце. Ароматично, јако пиће у комбинацији са шлагом, ирским вискијем и шећер (по могућству трска) има заиста посебан укус и … исто тако дивно вас загреје.
За разлику од изгледа, ирска кафа је настала релативно недавно. Шеф ирског аеродрома Фојнс, Џозеф Шеридан, послужио је ово укусно пиће путницима преко Атлантика. Кафа је требало да буде одличног укуса, али највише од свега да загреје путнике. Рецепт се брзо проширио и у САД. Стантон Делаплане, која је писала за Сан Францисцо Цхроницле, однела је њен рецепт из Ирске у САД и убедила бар Буена Виста у Сан Франциску да почне да служи кафу 10. новембра 1952. године.