Традиционална шпанска јела свакако укључују укусну паељу у једном лонцу, хладан гаспачо од поврћа и традиционалне лагане тапасе. Шпанска жестока пића су такође веома позната - шери, воћна сангрија и укусна вина. Не знају сви да су шпанска кулинарска традиција такође укусни слаткиши. Често се први шпански оброк, односно доручак, служи слатко.
Слатки доручак
То је популарна посластица за доручак торијјас, који се обично служи током Ускрса. Торијјас то је пржени хлеб, претходно натопљен јајетом и млеком. После пржења Премазан је шећером са циметом, медом, па чак и вином.
Још један предлог за доручак може бити фортон, то је дугуљасти колач од квасца у шећерном премазу. Служе се уз кафу или пиће тзв хорцхата, направљен од кртола слатког дувана. Пиће је зачињеног, благо бадемовог укуса и заиста је укусно.
десерт - ел постре, послужен после ручка је редовна ставка на менију.
Шта је за десерт?
Традиционалне шпанске посластице одликује једноставност припреме и употреба свежих, локалних састојака, који су обично при руци у сваком дому.
Крт цхуррос
Једна од традиционалних шпанских слатких делиција су цхуррос - густи штапићи за тесто, пржени у дубоком пржењу. Обично се послужују уз топлу чоколаду или кафу у коју се могу умочити. Хрскави чуроси су традиционални шпански десерт. Лако их можете купити на сваком ћошку, у свакој посластичарници и пекари. Више информација о цхурросу можете пронаћи на овом линку.
Алмонд Туррон
Туррон је слатка посластица, која се служи око Божића. Наравно, осим празника, он је присутан и на шпанским трпезама.
Туррон је врста нуга, налик на чоколадицу. Састоји се са лешницима, пињолима, бадемима, шећером, беланцима и медом. У продавницама можете пронаћи различите укусе ове посластице: чоколаду, бадем или марципан. Све указује да је стварање овог укусног нугата пратила арапска инвазија на Иберијско полуострво. Током овог догађаја, Арапи су у Шпанију донели основне састојке туррона – шећер и поморанџе (мед од поморанџе).
Туррон може бити много тешко (Туррон из Аликантеа) или мало више мекана и вучна (туррон из Јијоне).
Традиционални, оригинални деликатеси садрже око 65% целих бадема. Занимљиво је да се праве по строго дефинисаним смерницама и традиционалним рецептима.
Црема цаталана
Црема цаталана односно каталонски крем је познат и по имену црема де Сант Јосеп. Све зато што се десерт традиционално припрема за Св. Јозефа, који се одржава 19. марта. Неки људи сматрају црема Каталана Шпански одговор француски - крем брулее. Међутим, све указује на то да јесте шпанска верзија је била раније. Први записи о црема Каталани потичу из 13. века.
За прављење каталонске креме потребно је: масно млеко, шећер, жуманца, павлака и кора од лимуна. Карактеристична карактеристика шпанског деликатеса терго карамелмало тешко шкољка на врху. Да би се направио, обично се користи објекат који се зове феро пер цремар, односно округли диск на дугачкој дршци. Алат се загрева на ватри пре употребе.
Енсаимадас
Енсаимадас је још једна посластица која ће се дуго памтити. Ове укусне лепиње са Мајорке савршени су елемент доручка и најбољи су уз кафу. Њихова путераста арома и текстура која подсећа на комбинацију квасца и лиснатог теста чине лепиње непревазиђеним. Свој сјајан укус дугују употреби животињске масти. Шпанци их често једу тако што откидају више комада теста.
Флан
Традиционални шпански флан ово је дефинитивно наш број један међу шпанским десертима. Иако својом текстуром и укусом донекле подсећају на пољски пудинг, то уопште није пудинг. Флан је врста печене креме, а за припрему је потребно: млеко или кајмак, јаја, шећер, ванилија и омиљени додаци попут цимета или коре поморанџе. Често се флан служи уз воћне пјене и џемове, као и кафу или јогурт. Његова савршено глатка текстура и укус карамеле чине једење десерта правим задовољством. Иако не знају сви за то, флан долази из Древног Рима. Међутим, Римљани су га најчешће јели у сувој верзији, која је позната и омиљена и у Шпанији. Суви флан се обично прави од поврћа или печурака. Захваљујући занимљивом облику, може бити занимљив (и укусан!) додатак јелима од меса или брашна.