Шпрати, такође познати као норвешке сардине, су мале морске рибе из породице харинга. Веома су сличне младим харингама, а главна карактеристика по којој се разликују од ових риба је храпава ивица трбуха. Које су још занимљиве чињенице о овој малој рибици?
Паприке насељавају источни Атлантик, од Норвешке до Гибралтара, Северног мора, Балтичког мора, Ламанша и северног Средоземног и Црног мора. Лети пливају на дубини од 10-50 м, а зими роне и до 150 м. Папалине показују и вертикалне миграције током дана. Ноћу путују ближе површини воде, а дању се задржавају на већим дубинама.
У зависности од средине и подврсте, папалине могу бити од 10 до 20 цм. Прекривени су сребрним љускама које на леђима падају у плавичасту нијансу.
Шпрат се мрести у пролеће и почетком лета. Као резултат тога, женке чине до 40 хиљада. зрна икре која слободно плутају у води. Младе ларве се излегу после 3-4 дана и плутају на отвореном мору, а полну зрелост достижу тек у другој години живота.
Шпрати су кратковечне рибе, живе око 6 година. Имају широку примену у преради рибе због богатства витамина који су корисни за здравље људи и налазе се у масти, која чини чак 12% меса. Њихов улов у Балтичком мору био је највећи, поред харинге и бакалара, достигавши и до 150-250 хиљада пре прекомерног излова. тона годишње. Пецање на папалине одвија се углавном зими, када ове рибе пливају у униформним јатима и мање се хране. Празни желуци папалина олакшавају пушење целе када су вруће. Ове рибе се такође користе у рибљим конзервама, а у неким земљама и сушене.
Шпрат се такође може назвати папалином - овај биолошки израз се користи за описивање исте врсте рибе. Назив папалина настао је асоцијацијом на облик сардине, који се у почетку односио само на најпознатију врсту: европску сардину, а временом се проширио и на друге сродне врсте.